Как превратить новогоднюю пьянку в изысканную новогоднюю пьянку, нам рассказала заместитель управляющего сети бутиков винного дома «Каудаль», преподаватель курсов сомелье Анна Рогова.
По технологии:
Шампанское
«Настоящее шампанское изготавливают виноделы провинции Шампань по классической технологии. Все остальное – игристые вина», – приглашает в алкопутешествие эксперт. Согласно классике, первичное брожение происходит в резервуарах, вторичное – в бутылках. Если тебе приглянулась бутылка со словом «Champagne» на этикетке, готовь две тысячи рублей. «Это минимальная стоимость», – интригует Анна.
Почти шампанское
Тот же напиток, сделанный за пределами Шампани. В Италии – Franciacorta, в Испании – Cava. Что касается Нового Света, ищи на этикетках слова «traditional method» или «classic method». «Стоимость шампанского – от 700 до 3000 рублей, по вкусу и качеству оно часто не уступает оригиналу», – утверждает сомелье.
Быстрое шампанское
Вторичное брожение шампанского происходит не в бутылках, а в резервуарах. Цикл производства сокращается в несколько раз, как и цена бутылки (от 200 до 1000 руб.). За эти деньги ты получишь более легкий вкус и довольных девушек, увидевших знакомые названия: Asti, Spumante, Prosecco и Sekt.
Газированный напиток
На этикетке шедевра может быть все, что угодно, даже грамматические ошибки. Поэтому ориентируйся по цене (до 200 руб.). «Если тебе небезразлична судьба гостей, воздержись от покупки. Качество жидкости часто наводит на мысль об уголовной ответственности», – заботится эксперт.
(с)
Свежие комментарии